こんにちは！
ハワードジョイマンです。
お店の売上を伸ばすためには、
来店客数だけでなく 「客単価を上げること」 も重要なポイントです。
そのための強力な武器となるのが 「店内POP」 です！
効果的な店内POPを活用すれば、お客様の購買意欲を高め、客単価アップを実現できます。
今回は、店内POPを使って客単価を上げるためのコツ を具体的に解説します！
■ 店内POPで客単価を上げるメリット
店内POPは、商品を見たお客様の 「その場での購買行動」 を促すことができます。
店内POPのメリット：
- 関連商品や追加メニューの購入を促進
POPでお得感を伝えることで、ついで買いや追加注文を引き出します。 - 高価格帯の商品を目立たせる
魅力的に見せることで、「ちょっと贅沢な商品」も選ばれやすくなります。 - お客様の選択肢を広げる
限定メニューやセット商品を提案することで、購買機会を増やします。
■ 客単価を上げる店内POPの作り方
1. 高価格商品を目立たせる
高価格の商品やメニューを魅力的に演出し、選ばれるように工夫しましょう。
ポイント：
- 高級感を演出する色やデザインを使用
黒やゴールドを基調にすることで、特別感や高級感を伝えられます。 - 数字で価値を強調
「通常の○倍のボリューム！」や「コスパ最強！」など、
価格に見合う価値を具体的にアピール。
例：
「贅沢ランチセット 1,980円」
「選ばれた方の90％が満足！一番人気のディナープラン」
2. セット販売を促進する
セット商品やコースメニューを提案することで、客単価を引き上げます。
ポイント：
- お得感を強調
「単品より○円お得！」と具体的に記載する。 - 選びやすくする
組み合わせ例や写真を使い、
「これにこれを追加するとこんなに満足！」とビジュアルで伝える。
例：
「デザート＋ドリンクセットが通常1,000円 → 今なら800円！」
「ランチメニューに300円追加でスープとサラダ付き！」
3. 限定感を演出する
「期間限定」「数量限定」といった特別感をPOPで伝えることで、追加購入を促します。
ポイント：
- 緊急性を強調するフレーズを使う
「今だけ」「残り○個」「期間限定」など、すぐに行動したくなる言葉を使う。 - 数字や日付を明示
特典や限定の期限を記載し、迷う時間を減らします。
例：
「今週限定！シェフ特製のスペシャルパスタセット！」
「残り10食！プレミアムスイーツをお楽しみください」
4. 関連商品を提案する
メイン商品と組み合わせると魅力がアップする関連商品を提案します。
ポイント：
- 「ついで買い」を誘導するキャッチコピーを使う
「これも一緒にいかがですか？」や「セットで楽しむのがオススメ！」など。 - 具体的な組み合わせ例を提示
「コーヒーにはこのケーキがぴったり！」のようにイメージを伝える。
例：
「濃厚チョコレートケーキには、深煎りコーヒーを合わせて！」
「焼き立てパンにスープをプラスで、ほっとする朝食タイム」
5. メニューのストーリーを伝える
商品やメニューの背景やこだわりを伝えることで、購入の理由を作ります。
ポイント：
- 商品のストーリーやエピソードを書く
「地元産の野菜を使ったこだわりの一品」「創業以来人気の定番メニュー」など。 - 魅力的な言葉を添える
「厳選」「特製」「手作り」など、商品の価値を高めるフレーズを活用。
例：
「地元農家直送のフレッシュ野菜を使ったヘルシーサラダ」
「シェフこだわりの3日間熟成ビーフカレー」
■ 店内POPの配置のコツ
1. お客様の目線に合わせる
- 棚の中央や商品横など、自然と目に入る位置にPOPを設置する。
2. 購買動線を意識する
- レジ前や会計時の待ち時間に目につく場所で、追加購入を促すPOPを配置。
3. 適度なサイズ感にする
- POPが大きすぎると圧迫感が出てしまうため、商品のサイズに合わせたデザインにする。
■ 実際の店内POP例
例1：贅沢感を演出する高価格メニューのPOP
例2：関連商品を提案するPOP
例3：期間限定の特典POP
■ まとめ
店内POPを使って客単価を上げるためには、
視覚的に目立つデザインとお客様に響く内容が重要です。
成功のポイント：
- 高価格商品やセットメニューを目立たせる
- 限定感やお得感を強調する
- 関連商品を提案し、ついで買いを促す
- 商品やメニューのストーリーを伝える
- POPの配置場所やサイズ感に注意する
これらを意識した店内POPを取り入れることで、自然と客単価を上げることができます。
今日から実践して、売上アップを目指しましょう！
以上、ハワードジョイマンでした！
